Frutos do Mar

ARROZ DE POLVO

Tentáculos de polvo feito a baixa temperatura por 8 horas, selado em fogo alto, com chouriço português, bacon, tomates confitados e pangrattato de sourdough picante

SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MARACUJÁ E ESPAGUETE DE LEGUMES

Salmão grelhado com molho de maracujá. Acompanha julienne de cenouras e abobrinhas salteadas no azeite defumado com shitake grelhado.

ATUM EM CROSTA DE GERGELIM

Nosso tradicional lombo de atum em crosta de mix de gergelim ao molho teriaki com mousseline de batata baroa.

MOQUECA BAIANINHA

Peixe branco no molho de coco e camarões com pimentões amarelos e vermelhos, tomates e cebola. Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão ao perfume de camarões.

PEIXE EM CROSTA DE ERVAS

Peixe do dia em crosta de ervas, risoto de limão siciliano e tomates confitados.

BACALHAU À BAIXA TEMPERATURA

Lombo de bacalhau do porto cozido a baixa temperatura, selado, servido com batatas calabresas, cebola confitadas, ovo cozido, brócolis, azeitonas azappa e crispy de cebola roxa.