Frutos do Mar

ARROZ DE POLVO

Tentáculos de polvo feito a baixa temperatura por 8 horas, selado em fogo alto, com chouriço português, bacon, tomates confitados e pangrattato de sourdough picante

SALMÃO GRELHADO COM MOLHO DE MARACUJÁ E ESPAGUETE DE LEGUMES

Salmão grelhado com molho de maracujá. Acompanha julienne de cenouras e abobrinhas salteadas no azeite defumado com shitake grelhado.

ATUM EM CROSTA DE GERGELIM

Nosso tradicional lombo de atum em crosta de mix de gergelim ao molho teriaki com mousseline de batata baroa.

MOQUECA BAIANINHA

Peixe branco no molho de coco e camarões com pimentões amarelos e vermelhos, tomates e cebola. Acompanha arroz branco, farofa de dendê e pirão ao perfume de camarões.

PEIXE NA BRASA

Peixe do dia na brasa servido com purê de bananas da terra, flor de quiabo, finalizado com farofa de castanha do caju.

BACALHAU À BAIXA TEMPERATURA

Lombo de bacalhau do porto cozido a baixa temperatura, selado, servido com batatas calabresas, cebola confitadas, ovo cozido, brócolis, azeitonas azappa e crispy de cebola roxa.