Carnes

  • julho 26th, 2012 at 1:47 pm

PALETTA DE CORDEIRO URUGUAIO AO VINHO TINTO

Paletta de cordeiro desossada, marinada e assada lentamente. Acompanha risoto de Grana Padano.

FILET MIGNON AO JUS DE VEAU

Filet mignon grelhado com fettuccine ao fromage e molho Jus de Veau.

FILET MIGNON À MILANESA

Filet Mignon empanado com farinha de pão crocante e frito, servido com risoto de queijo grana padano e mix de folhas.

ANCHO ANGUS

Ancho angus grelhado com manteiga a moda Hollandaise servido com batatas artesanais e mix de folhas.

STEAK TARTARE BISTRÔ

Filet mignon cru picado em cubinhos na faca, temperado a moda Hollandaise, finalizado com gema mole de codorna. Acompanha mix de folhas e batatas fritas.

FILET AO BRIE

Filet mignon recheado com queijo brie ao molho de funghi. Servido com mousseline de batata baroa trufada.

LEITÃO CONFIT

Leitão marinado por 12 horas e assado por 8 horas no forno a lenha, servido com purê de batatas clássico e maça caramelizada.

STINCO DE VITELO

Stinco de Vitelo assado a baixa temperatura por 12 horas, selado em fogo alto e glaceado ao molho Jus de Veau com vinho branco e ervas. Servido com risoto de açafrão.

STEAK AU POIVRE

Filet Mignon grelhado com pimentas, mix de folhas e batatas artesanais.





Siga o hollandaise


Contato

Avenida Lúcio Costa 5.750, Barra da Tijuca

Rio de Janeiro, RJ CEP: 22630-012

Telefone: (21) 2492-0061

Email: marketing@hollandaise.com.br

Horário de Funcionamento

Domingo 12:00 PM - 23:00 PM
Segunda-Feira 12:00 PM - 23:00 PM
Terça-Feira 12:00 PM - 23:00 PM
Quarta-Feira 12:00 PM - 23:00 PM
Quinta-Feira 12:00 PM - 23:00 PM
Sexta-Feira 12:00 PM - 00:00 AM
Sábado 12:00 PM - 00:00 AM

Formas de Pagamento