Carnes

  • julho 26th, 2012 at 1:47 pm

PALETTA DE CORDEIRO URUGUAIO AO VINHO TINTO

Paletta de cordeiro desossada, marinada e assada lentamente. Acompanha risoto de Grana Padano.

FILET MIGNON AO JUS DE VEAU

Filet mignon grelhado com fettuccine ao fromage e molho Jus de Veau.

FILET MIGNON À MILANESA

Filet Mignon empanado com farinha de pão crocante e frito, servido com risoto de queijo grana padano e mix de folhas.

RIBEYE ANGUS

Ribeye grelhado com manteiga a Hollandaise servido com batatas artesanais e mix de folhas.

STEAK TARTARE BISTRÔ

Filet mignon cru picado na faca, temperado a moda Hollandaise acompanhado de mix de folhas e batatas fritas.

FILET MIGNON AO MOLHO DE GOIABADA

Filet mignon ao molho de goiabada e vinho tinto com risoto mix de funghis.

LEITÃO CONFIT

Leitão marinado por 12 horas e assado por 8 horas no forno a lenha, servida com arroz negro com pimentões ao perfume de coco e cubos de abacaxi.

COSTELETA DE CORDEIRO AO MOLHO DE HORTELÃ

Costeleta de cordeiro ao molho de hortelã com risoto de grana padano.

STEAK AU POIVRE

Filet Mignon grelhado com pimentas, mix de folhas e batatas artesanais.





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